Por Minerva Hernández
MATAMOROS, Tamaulipas.- La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) sigue llevando a cabo el programa de vigilancia en el rastro municipal de Matamoros.
Así lo dio a conocer Isabel Moyeda Segura, regidora comisionado de este lugar, quien comentó que el objetivo de esta vigilancia es para detectar que no se comercializa carne infectada.
Señaló que estos filtros de vigilancia estarán de manera permanente y diariamente se hacen las inspecciones correspondientes a cada uno de los animales que llevan a sacrificar, porque sería un gran problema si la ciudadanía consume carne en mal estado.
Dijo que se cuenta con un veterinario que es el encargado de realizar estos trabajos y él es quien decide si la carne del animal puede ser comercializada o no, esto ya depende de los resultados de la inspección que se realicen.
También afirmó que en este lugar se trabaja todo el año pero la matanza de animales es por temporadas, en estos meses la gente consume la carne de res, pero en navidad la gente prefiere la carne de cerdo y así todo el año hay diferentes actividades.
Hay temporadas donde hay mucho trabajo como es en los meses de fin de año y eso se debe a que las familias se reúnen a festejar estas fechas y en donde más se consume la carne.
