CD. REYNOSA, Tamps.- A nivel mundial el precio de la carne de res a subido de precio, por lo que la venta de carne de caballo puede ser una solución tanto para productores como para consumidores en Reynosa; pues tendría un 50 por ciento menos del costo que la de res.
Esto lo indicó Gildardo López, presidente de la Asociación Ganadera Local, quien apuntó que aquí en la ciudad se espera que la gente tenga un buen recibimiento en la localidad.
Sobre la capacidad de abasto de equinos para la distribución del cárnico, reveló en ni en la ciudad y la región existe, pero se se pretende importarla.
“Si es costeable importar la carne de caballo de Estados Unidos y de Canadá”, afirmó.
La carne de equino en pie anda entre 12 y 15 pesos el kilo, y puedo alcanzar un máximo de 20 pesos; mientras que la de res llega a superar los cien pesos.
“La carné de caballo es tan buena como la de res; creemos necesario que cuando se venda se diga expresamente que se trata de equino”, aseguró.
Sobre la calidad del producto, afirmó que médicos certificados verificarán que no se trata de caballos enfermos.
“Con esa carne se puede chorizo mezclado como lonja de cerdo, también cortadillo, pero desconozco si se puede comercializar con las viseras”, finalizó.
