Por: Notimex
La mayoría de las dietas bajas en grasas recomiendan aumentar el consumo de pescado y disminuir el de carnes rojas, ¿por qué? La respuesta es sencilla, el pescado tiene propiedades inigualables que contribuyen a una mejor salud.
Los especialistas recomiendan consumirlo todo el año, ya que contiene aminoácidos esenciales para el desarrollo, crecimiento y mantenimiento del organismo.
Algunas de sus propiedades más importantes son las siguientes:
1.- Proporciona grasas saludables como Omega 3
El Omega 3 es un componente estructural del cerebro y de la retina ocular que ayuda a proteger tanto el corazón como el sistema circulatorio.
2. – Es fuente de vitaminas
Se ha comprobado que el pescado contiene altos niveles de vitaminas como la A, D, E B1, B2, B3, B12 y minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, selenio, magnesio y yodo.
Sus propiedades nutritivas, proporcionan otros beneficios como efectos antiinflamatorios, favorece el tono y desarrollo muscular y ayuda a la agilidad mental.
3.- Su contenido calórico suele ser bajo
Esto es una gran ventaja, no obstante, puede incrementarse dependiendo de la forma de cocinarlo, por ejemplo si se prepara frito o rebozado las calorías aumentarán, pero si se cuece al horno, a la plancha o al vapor su aporte energético no variará demasiado.
Su composición proteica y su bajo contenido graso, hacen de los pescados un alimento de fácil digestión, siempre y cuando en su elaboración no se añada mucha grasa y condimentos irritantes.
