FUENTE REBAÑANDO
Tarántula crujiente (Camboya)
Damos comienzo a esta lista que probablemente nos quitará el hambre a todos con uno de los aperitivos más usuales de Camboya, que no es ni más ni menos que una tarántula frita.
Testículos de búfalo (Estados Unidos)
Llamados “ostras de las montañas rocosas” (suponemos que con cierta ironía), las criadillas o testículos de búfalo forman parte de la gastronomía tradicional del Medio Oeste de los Estados Unidos, donde se consumen pelados, hervidos, marinados y fritos.
Conejillo de indias frito (Perú)
También conocido como “cuy”, el animal se fríe entero salvo por las vísceras y se suele comer acompañado de un picante de papas.
Cerebro de vaca (Europa, Estados Unidos y Asia)
No deja de provocarnos un cierto repelús a pesar de que su consumo está más extendido que el de los ejemplos anteriores. En Estados Unidos, por ejemplo, sirve como acompañamiento de los típicos huevos revueltos del desayuno.
Grasa y piel de ballena (Groenlandia)
Apostamos a que no es ninguna delicia, aunque seguro que el pueblo esquimal de Groenlandia aguanta mejor la dureza del clima gracias a este tradicional “muktuk” de grasa de ballena.
Semen de caballa (España)
Fue el innovador chef español Ferran Adriá quien incluyó este particular ingrediente en algunas de sus creaciones. Aquellos que lo han probado aseguran que es una auténtica delicia. Nosotros preferimos quedarnos con la duda.
Café de civeta (Indonesia)
Otra supuesta delicatessen de la que seguramente ya habrás oído hablar: la civeta (una especie de comadreja) come los granos de café y los expulsa solo parcialmente digeridos, siendo finalmente con sus heces que se produce este café.
Haggis (Escocia)
Este plato escocés es, en resumen, el estómago del animal (normalmente cordero u oveja) relleno de sus propias vísceras: pulmones, hígado, corazón… Todo ello cocido durante varias horas y servido como se aprecia en la foto. Todo sutileza.
Casu Marzu (Italia)
¿Sabes que se utiliza para fermentar este queso típico de Cerdeña? ¡Larvas de moscas!
Camello relleno (Arabia Saudí)
Un camello entero relleno con un cordero entero, relleno a su vez de gallinas… lo sabemos, parece una broma. Desconocemos los detalles de la preparación de tan excesivo plato, pero sí sabemos que el libro Guinness lo sitúa como la receta más grande del mundo (no es de extrañar).
Cabeza de oveja hervida (Sudáfrica)
También popular en otros países de Oriente Medio como Irak y Kazajistán, la cabeza de oveja hervida tiene pocos secretos, pues su nombre lo desvela todo. Es una cabeza de oveja hervida y consumida… ENTERA.
Escamoles (México)
Nos vamos a México para descubrir que no solo no le tienen miedo al picante, tampoco a ningún otro tipo de “aventuras culinarias”. En este caso se trata de larvas de hormiga, si bien es cierto que tras su elaborada preparación presentan incluso un aspecto bastante apetecible.
Gusanos fritos (México)
Junto con las larvas de hormiga, los gusanos fritos son el mejor ejemplo del retorno que ha experimentado la antigua tradición mexicana de comer insectos.
Sopa de nido de ave (China)
Lo primero que pensamos es que estaba hecha de ramitas de árbol… y casi lo preferíamos. En realidad su ingrediente principal es la saliva seca de los pájaros, que usan para construir sus nidos.
Sopa de pene de tigre (Asia)
Ya habrás comprobado a estas alturas que Asia es un serio candidato a ganar esta competición de comidas “exóticas”, y este plato no viene sino a demostrarlo. Aseguran quienes la han probado que la sopa de pene de tigre tiene un potente efecto afrodisíac.
Lagarto seco (Hong Kong)
Snack callejero típico de Hong Kong, los locales creen que el lagarto seco tiene propiedades curativas. Nosotros nos preguntamos: ¿y a qué demonios sabe?
Patas de gallina (China)
Mientras algunos tendrán pesadillas con este aperitivo, los chinos lo comen como si se tratase de frutos secos, para un picoteo entre horas.
Ojos de atún (Japón)
En Japón aprovechan hasta los ojos del atún, una “delicia” compuesta solo de grasa y músculos. Estamos en contra de desperdiciar comida, pero esto nos parece un poco exagerado.
Balut (Asia)
Y para los valientes (o morbosos) que os habéis quedado hasta el final, os presentamos el balut. Se trata de un huevo de pato o gallina como los que estamos acostumbrados a comer nosotros, con la diferencia de que ha sido fertilizado, es decir, es un embrión hervido y comido en su huevo. Normalmente se consume acompañado de una cerveza.
Ver para creer.
