Por Redacción
Ciudad de México.- En el marco de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, la Dirección General de Culturas Populares (DGCP) de la Secretaría de Cultura del Gobierno de la República (CULTURA), invita al público en general, a estudiantes, profesionales y especialistas del ramo gastronómico, a conocer más acerca de la cocina tradicional, a través de la FLICO 2016, 2a Feria del Libro de Cocina Tradicional, que se realizará del jueves 13 al domingo 16 de octubre, en el Museo Nacional de Culturas Populares.
Participan más de 25 casas editoras y distribuidoras, públicas y privadas con novedades y ofertas editoriales sobre cocina tradicional, gastronomía y otros temas relacionados: Algarabía, AM Editores, Ámbar Diseño, Artes de México y el Mundo; CDMX: Capital Gastronómica; Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI); Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO); Cuba, Distribuidora Marín, Editorial Everest, Fundación Herdez; Ibercocinas: Tradición e Innovación; Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH); Instituto Nacional de Lenguas Indígenas (INALI); Lexus Editores, LIBERMEX, Libros UNAM, MA Porrúa, Océano, Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMyC),
Quintanilla Ediciones, Revista El Gourmet y Apasionado, Educal y Trilce; algunas de ellas representando a Argentina, Chile, Colombia, Cuba, Guatemala, Paraguay y Perú.
Además de novedades editoriales, en la FLICO 2016, habrá expo-venta por parte de productores tradicionales de ingredientes, bebidas y utensilios, procedentes de Durango, Estado de México, Guerrero, Hidalgo, Quintana Roo, Sonora, Tabasco y Veracruz, así como 30 actividades programadas entre conferencias y presentaciones de libros, como los nuevos títulos de la emblemática colección Cocina Indígena y Popular, de la Dirección General de Culturas Populares: Los atoles de Acapetlahuaya, de Rosa Román Lagunas; Cocina mexiquense, de María Teresa de la Rosa de Almazán; Cocina tradicional tabasqueña, de María Amparo Trujillo Jiménez; Aromas de Durango, de María Rosa Fiscal; Reencuentro con la comida choapense, de Nabora Mateos Contreras, y el Recetario tradicional isleño del Caribe mexicano, de Mauricio Antonio Ávila Serratos.
La inauguración estará dedicada al estado de Guerrero, como una manera de reconocer a las mujeres que participan en el Colectivo Comunitario de Cocineras Tradicionales de Costa Grande, impulsado por el Programa “México, Cultura para la Armonía”, misma que se llevará a cabo el jueves 13 de octubre, a las 12:00 horas.
La FLICO 2016 estará abierta al público jueves, viernes, sábado y domingo de 10:00 de la mañana a 8:00 de la noche. Entrada libre.
El Museo Nacional de Culturas Populares se ubica en Av. Miguel Hidalgo núm. 289, Del Carmen, Coyoacán, Ciudad de México.
