Por César Cruz López
CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- Tula Tamaulipas tiene el primer lugar en producción de olivo en el país, seguido de Baja California Sur donde también se produce esta semilla.
El consorcio que existe en el municipio de Tula fue formado por productores locales y nacionales en el año del 2009 y actualmente lo encabeza el empresario y político Francisco Labastida Ochoa.
El olivo es un árbol que tarda poco más de 8 años en llegar a su punto de producción del 100%, cabe señalar que la producción en Tamaulipas es de dos y medio millones de litros de aceite de olivo por año el cual tiene un costo en el mercado de 200 pesos por litro y es exportado a los Estados Unidos y Europa.
También la semilla que queda después de que se extrae el aceite produce energía eléctrica mediante varios procesos usando maquinaria especial y donde se utiliza para alimentar la planta de procesadores del aceite de olivo.
De esta producción se saca el aceite para cocinar así como las aceitunas enlatadas y el fertilizante para las plantas.
