Por Lourdes Lozada Fernández
CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- La producción de pavo en Tamaulipas está despuntando entre los avicultores, un grupo de diez socios tienen actualmente en engorda la primera camada que sacaran a la vente en diciembre, los pondrán a la venta a través de la organización “Emiliano Zapata” señaló Agustín Jaime Lara González, del municipio de Llera.
Explicó que la granja se encuentra ubicado en el ejido San Rafael, de Llera donde se trabaja para posicionar la venta de pavos en el estado, la primera camada será de 100 animales que reciben los cuidados necesarios para cumplir los requisitos necesarios para ofertarlos en el mercado.
“Cuando esta producción llegue a su crecimiento del 50 por ciento, se sacara la siguiente camada, más pequeña de 50 pavos para comenzar a comercializar el chorizo, embutidos, etcétera, empezamos con una camada de cien pavos, son diez socios los que estamos trabajando ahí en la granja en Llera”
Explicó que el pavo tiene un sabor diferente al pollo cuando es guisado, alcanzan un peso de 15 kilos en un lapso de entre 19 a 20 semanas, para que alcance los 35 kilos se requiere de 30 semanas y casi todo es comestible, a excepción de las uñas, pico y plumas del animal.
“Estos animales son doble pechuga y en Tamaulipas es el primer proyecto que fue gestionado atraes de la organización Emiliano Zapata; los productores os turnamos para los cuidados que son específicos, el proyecto fue apoyado a través de la Secretaria de Economía, con os animales y las instalaciones, con las ganancias de la primera venta seguiremos invirtiendo, deja buena ganancia por la calidad de la carne” finalizó.
