Por Soy Carmín
Comer en exceso trae consigo problemas como la obesidad, sobrepeso, que a su vez desencadenan otros padecimientos como diabetes, hipertensión, etcétera. Sin embargo, un reciente estudio reveló que, además, comer de más no solo engorda, también envejece.
La obesidad, producida por comer de más, trae efectos negativos consigo para el cuerpo, entre ellos, el envejecimiento prematuro del tejido cerebral. Es decir, mientras, más comas, tu cerebro se hace más viejo.
LO DICE LA CIENCIA
Aunado a esto, científicos italianos de la Universidad Católica de Roma realizaron un estudio en el que comprobaron que con una alimentación estricta, estimulas las moléculas que se encargan de mantener joven el cerebro.
En el estudio se utilizaron ratones, a los que les restringieron la cantidad de calorías que consumían en el día, arrojando que esto se asocia directamente, no solo con la longevidad, sino que, además se logró afinar las capacidades cognitivas, y disminuye el comportamiento agresivo.
Sin embargo, eso no fue lo que más sorprendió a los investigadores, sino el hecho de que, los roedores que se sometieron a una dieta estricta y rigurosa, se mantuvieron más jóvenes que los demás.
Con esto, los expertos lograron identificar una molécula que se activa con la restricción de calorías, y que es crucial en el desempeño de la dinámica del cerebro: la CREB1.
Ésta molécula activa los genes que están enlazados con la longevidad y el más correcto y eficiente funcionamiento del cerebro, que, a su vez, ayuda a regular la memoria, el aprendizaje, y el control de la ansiedad. Antes, aunque ya se tenía identificada, no se sabía que la CREB1 tenía una relación entre las dietas y la estimulación.
Es decir, una dieta correcta, que cumpla con las necesidades diarias básicas de nuestro cuerpo, evitando los excesos y alimentos que, lejos de beneficiarnos, nos perjudiquen; es lo que ayudará a lograr que tengamos, además de una esbelta figura, un cerebro y cuerpo joven.
ALIMENTOS QUE REJUVENECEN
De acuerdo a la revista Muy Interesante, los alimentos que menos envejecen, y que, además, aportan buenos beneficios para la salud, son los siguientes:
Avena
Este alimento contiene avenina, que ayuda a mantener la piel radiante, gracias a que este químico natural vegetal previene el daño de las células de la piel, y evita la irritación. Además, contiene un bajo contenido glucémico, lo que ayuda a evitar el acné y las arrugas.
Naranja
Esta deliciosa y fresca fruta hidratan la piel y las células, debido a que contiene grandes cantidades de vitamina C, que ayudan a la creación de colágeno, y son capaces de mantener la piel flexible. Las frutas son grandes aliadas contra el envejecimiento, como el tomate, perejil y pomelo, o toronja.
Aguacate
Los aguacates contienen grasas “buenas” que ayudan a mantener la piel hidratada, y además, contribuyen en la absorción de algunas vitaminas y nutrientes ideales para la piel. Otros alimentos que aportan estos beneficios, son el aceite de nuez de macadamia, o las nueces.
Aceite de oliva
El aceite de oliva contiene antioxidantes presentes en la vitamina E y K, que ayuda, entre otras cosas, a la correcta digestión, y por si fuera poco, regenera la piel, gracias a sus ácidos grasos Omega 3.
Una investigación del Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la Universidad de Córdoba en España, reveló que el aceite de oliva protege contra el estrés oxidativo y el riesgo cardiovascular.
Carne magra
Uno de los alimentos más benéficos para mantenernos jóvenes, es la carne magra como la del pollo o conejo, debido a que son ideales para la construcción de colágeno.
En el caso de la carne de vaca, lo recomendable es cocinarla a fuego lento y darle vueltas frecuentemente, pues de lo contrario, dejarla crujiente sólo traerá que los productos químicos se deshagan de todas las propiedades antienvejecimiento.
Otros alimentos con el mismo efecto rejuvenecedor, son los huevos y el tofu.
Coles de Bruselas
Estos alimentos aportan grandes cantidades de vitaminas A y C, ideales para la piel, así como ácido fólico. En el caso de la vitamina C ayudan a la formación de colágeno, y la vitamina A y el folato, previenen el daño que puede causar el sol en la piel. También la col rizada, el brócoli y la coliflor logran estos beneficios.
Salmón
Este alimento es uno de los más benéficos en la aportación de grasas omega 3 saludables, mismas que son capaces de impedir que las células cancerígenas crezcan y se diseminen.
Además, el salmón nivela el colesterol y previene enfermedades de las articulaciones, así como cuida el fortalecimiento del cabello y ayuda a disminuir o prevenir las arrugas de la piel.
Otros alimentos que los expertos recomiendan para estos beneficios, son las semillas de lino, chía, nueces, la caballa o las sardinas.
Uvas
Las uvas contienen resveratrol, que ayuda contra la inflamación, retrasan el proceso de envejecimiento, y actúan contra los rayos UV y el daño que causa el sol en la piel. También el cacao en polvo y los cacahuates hervidos, aportan estos beneficios.
Mango
El mango es rico en vitamina A, antioxidante que contribuye en la reparación de las células de la piel, elimina el exceso de grasa y los puntos negros del rostro. Con la vitamina C, que también contiene, se genera colágeno, que es fundamental para retrasar el envejecimiento de la piel.
Cúrcuma
La cúrcuma se extrae de una planta de color anaranjando, que contiene fitoquímicos que previenen el envejecimiento, gracias a su poder antiinflamatorio. Además, es bueno contra el estrés, por lo que se recomienda utilizar una pizca de cúrcuma en nuestros alimentos.
Huevos
Las proteínas y hierro que contienen los huevos, contribuyen en el mantenimiento del cabello sano, y retrasan el envejecimiento, gracias a sus vitaminas E y B.
Sushi
Aunque no lo creas, este alimento oriental aporta grandes nutrientes, como el selenio, que se contienen en las algas, que tienen propiedades rejuvenecedoras. La salsa de soja, por su parte, contiene grasas insaturadas que actúan como antioxidantes.
Y si este es de salmón o pescado, mucho mejor, pues éstos alimentos previenen los daños provocados por los radiales libres, que afectan la piel.
