Por la temporada de Cuaresma bajan las ventas para los restauranteros en general, por lo que le apuestan a que pasen las vacaciones de abril para poder recuperarse de este complicado mes.
Marzo es un mes difícil, ya que durante 40 días, de acuerdo a la fe católica, son de ayuno y abstinencia , por lo que muchos dejan de comer carne.
Bladimir Cortez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Reynosa comentó que en esta temporada de Cuaresma las ventas bajan a la mitad, hasta en un 50 por ciento.
En el caso de los restauranteros dedicados al rubro de los pescados y mariscos, son los que se benefician y les va muy bien.
“Marzo es un mes complicado, mucha gente deja de consumir carne por temporada de Cuaresma; sí están un poquitas bajas las ventas, esperemos que ya pasando la Semana Santa mejoren”, dijo.
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El dirigente de los restauranteros señaló que durante la Cuaresma y la Semana Santa las ventas bajan mucho y los beneficiados son los restaurantes de venta de mariscos.
“A ellos sí les va muy bien, a los restaurantes de mariscos, ahorita en Cuaresma y durante la Semana Santa el ayuno se está dando ahorita y lo que hacen es comer pescado, porque no debes comer carne ni puerco”, recalcó.
Los negocios del rubro le apuestan a que pase marzo y en abril se puedan recuperar de las bajas ventas.
Por “El Mañana”
