En las últimas semanas se ha registrado un encarecimiento en el huevo blanco a consecuencia de la baja producción que se ha registrado en Jalisco, principal Estado productor, esto debido a brotes de gripa aviar que han sido detectados en los criaderos.
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Esta situación sanitaria ya está siendo atendida por lo que se espera que el aumento sea pasajero, según dio a conocer Santiago González Cavazos, vocero de la Central de Abastos de Reynosa.
“Esto ha hecho que disminuya la oferta y afecte el precio a la alza, pero es transitorio”, recalcó.
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El incremento ha sido de aproximadamente seis pesos por kilo; por tapa aumentó de 85 a 95 pesos en tiendas mayoristas, y en centros de distribución como supermercados llega a rebasar los 100 pesos.
González Cavazos descartó la necesidad de comprar en grandes volúmenes pues existe suficiente huevo para satisfacer la demanda de la población, y por el contrario, el acaparamiento abonaría a que los precios sigan subiendo.
Por Tania Castillo
